Paso 1
En un tazón, mezcla la carne, las hojuelas de ají, el ajo en polvo, la sal y la pimienta.
Paso 2
Pon una sartén grande de hierro fundido a fuego medio-alto, agrega 1 cucharada de aceite de canola, luego dora la piña por ambos lados, hasta que estén ligeramente dorados. Pon la piña en un plato y reservar.
Paso 3
Asa las hamburguesas, volteándolas una vez, hasta que estén cocidas al punto de cocción deseado, aprox. 10 Minutosutos en total para una cocción media. Durante el último minuto, cubre las hamburguesas con queso (opcional); dejar que se derrita. Pon las hamburguesas en un plato.
Paso 4
Mezcla la salsa de tomate, la mayonesa y la pasta de ají en un bowl y reserva.
Paso 5
Mientras tanto, calienta el aceite restante.
Paso 6
Arma tu hamburguesa: en la mitad inferior de cada pan, agrega lechuga, tomate, piña, hamburguesa y la betarraga. Cubre cada uno con un huevo frito; unta la parte superior del pan con la mayonesa.
Paso 7
¡Disfruta este exótico sabor!
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